Los cocineros con Estrella de la provincia dan apoyo a la lucha contra el cáncer

La Cena de las Estrellas Michelin contra el cáncer y la leucemia contará en esta sexta edición con el apoyo de una importante representación del mundo gastronómico de la provincia, entre los cuales se encuentran los cuatro galardonados por la prestigiosa guía. Los beneficios irán destinados a la Liga contra el Cáncer de las Comarcas de Tarragona y las Tierras del Ebro, así como a la Fundación Carreras contra la leucemia. Joan Bosch (Can Bosch), Diego Campos (El Rincón de Diego), Fran López (Villa Retiro) y Jeroni Castell (Les Moles) son los cuatro cocineros galardonados, alos que se unirán Marco Borromeo (El Palau del Baró) que ha sido un gran impulsor de esta actividad solidaria y que este miércoles no estuvo presente a la presentación. Àngel Jimènez, del ComplexEducatiude Tarragona (sede de la cena), Gabri Olivier (geladeria Olivier), Gilbert García, pastelero de La Boella y Jordi Grifoll, de Lounge Cambrils son algunos de los que participarán desinteresadamente en que todo salga bien.

Grifoll será el encargado de la coordinación del servicio alas mesas, mientras que Jordi Andreu (Forn Andreu de Tarragona) será el responsable de la elaboración del pan que se servirá durante la noche. Los organizadores han decidido aumentar el precio del cubiertoa 45 euros por persona, lo que hace suponer que se superarán los 12.000 euros recaudados la edición anterior. El aforo está limitado a 400 comensales, que ocuparán mesaspara ocho personas. Una novedad de este año es que los aperitivos elaborados por los cocineros se servirán a mesay se mantendrá un cóctel de bienvenida.

Como en otras ediciones anteriores, Makro, la gran superficie especializada en suministros profesionales de hostelería será el proveedor oficial de los restauradores y pasteleros, colaborando de esta manera en la acción solidaria. Alberto Manteca, su gerente, remarcó el orgullo que representa para la marca ayudar en esta tarea facilitandolos mejores productos a los cocineros. Los cocineros expresaron el miércoles su satisfacción para poder participar en esta actividad y también remarcaron la colaboración entre todos ellos para que la iniciativa llegue a buen puerto.

Algunos de los cocineros, como Diego, todavía no había acabado su planteamiento por el plato que prepararía, aunque adelantó que tendría una temática relacionada con las antigüedadesMexicanas. Jeroni Castell, que realiza el plato principal, preparará una chuletade cerdo a baja temperatura con manzana de feria. El pan también ocupará un lugarespecial, ya que se elaborará con agua de mar y masa madre. Quien quiera asistir a la cena tendrá que ponerse en contacto con el teléfono 977232424 para reservar plaza.