Más de un millar de jóvenes conocerán en primera persona la química

El Centre Cívic de Sant Pere i Sant Pau acogió ayer uno de los talleres enmarcados en la Semana de la Ciencia, que se alargará hasta el viernes y permitirá además de un millar de alumnos conocer en primera persona la química y su capacidad de convertir la ciencia en soluciones para los retos que tiene la sociedad.

La primera jornada tuvo como protagonista la química en la cocina, un taller abierto a todo el mundo, donde se mostró cómo se podía aplicar la química a las técnicas culinarias. La esferificación, como no podía ser de otra manera, fue una de las prácticas más exitosas. El taller contó con una explicación y con la demostración de técnicas. Cómo actuar ante las reacciones químicas era el principal objetivo del taller, que explicó como combatir el agua que suelta el bistec cuando se fríe o dio respuesta el porqué la manzana queda de color marrón después de cortarla.

En el acto de inauguración de la Semana de la Ciencia 2016, que tuvo lugar en el Campus Sescelades, todos los presentes coincidieron en la importancia en acercar la ciencia a los jóvenes y, así, dar el impulso necesario a las carreras científicas, que siguen teniendo un papel protagonista en la demanda dentro del mercado laboral.

En total, 1.100 alumnos que comprenden edades que cursan desde primaria hasta bachillerato, y que provienen de 14 centros diferentes, conocerán durante cinco días el mundo de la química y los misterios que se esconden detrás de muchas de las soluciones.