Chocolate para fomentar las vocaciones científicas

La Universitat Rovira i Virgili (URV) y el Institut Català d'Investigació Química han impulsado los talleres La ciencia del chocolate, que se han empezado a impartir entre alumnos de 5º y 6º de Primària de la escuela Pau Delclòs de Tarragona. La primera de las cinco sesiones se hizo el pasado lunes, y fue sobre el ADN del cacao. Con este proyecto se quieren fomentar las vocaciones científicas entre los estudiantes e incidir especialmente en transmitir el interés por la investigación entre las niñas.

«Este experimento lo podéis hacer en casa con vuestros padres», animabaKatherine Gil, doctoranda del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la Universitat Rovira i Virgili, a los estudiantes de 6º de primaria que participaron en el taller Descifrando el ADN del cacao.

En la primera sesión, los estudiantes pudieron conocer y manipular cómo son las semillas del cacao, de qué fruto se extraen e incluso las han podido probar. Después de una pequeña introducción teórica para aclarar conceptos –algunos de los cuales ya se habían trabajado en clase–, tuvieron la oportunidad de experimentar como científicos en el laboratorio. Entre todos, y guiados por la investigadora, pudieron extraer una muestra del ADN del cacao, un experimento sencillo que los que quieran podrán repetir en casa.

El resto de sesiones tratarán sobre El origen del chocolate, Los cristales del chocolate, El chocolate como alimento y El arte del chocolate. El conjunto de sesiones que conforman este proyecto pretenden mostrar la investigación y conocimiento que se esconde detrás de un producto tanto cotidiano como el chocolate. Estos talleres también servirán para poner en valor la tarea de investigadoras que desde diferentes aproximaciones aportan conocimiento sobre el mundo que nos rodea y por lo tanto, contribuyen en el progreso de la sociedad en términos de salud, sostenibilidad o mejora del medio ambiente.

Más vocaciones

El objetivo de La Ciencia del Chocolate es compartir conocimiento científico con alumnos de 5º y 6º de primaria para fomentar su interés por la ciencia y por la investigación como profesión. Se quiere incidir especialmente en animar vocaciones científicas entre las niñas a través de dar visibilidad a investigadoras que actualmente hacen investigación puntera en la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona y el Institut Català d'Investigació Química. Tanto la investigación que llevan a cabo como su experiencia vital son importantes para convertirse en referentes de las niñas y niños que participarán en este proyecto.