Santa Tecla se queda sin la espineta con caragolins del primer domingo de fiestas

El primer domingo de las fiestas de Santa Tecla contaba, desde hacía siete años, con el tradicional desayuno de espineta con caragolins a las vueltas de la calle Merceria. Este año, sin embargo, los ciudadanos se tendrán que buscar una alternativa, porque la Asociación de Restaurantes de la Parte Alta (ARPA) ha decidido eliminar este acto por «problemas logísticos». La entidad ha tomado esta decisión después de que el Ayuntamiento de Tarragona les haya comunicado que no podrán celebrar los Arroces del domingo, donde ofrecían diferentes variedades de arroces con bebida por un precio de seis euros, en el Pla de la Seu y dos horas más tarde que el desayuno.

Desde hacía unos años, los ciudadanos podían disfrutar, a partir de las once de la mañana, de una cata de espineta con caragolins en la calle Merceria. Se había convertido incluso en una tradición ir a desayunar y después dirigirse a la festividad del Primer Domingo de Fiestas o, por el contrario, esperar el inicio del otro acto organizado por ARPA, los Arroces del domingo. Esta Santa Tecla 2017, sin embargo, la historia no será la misma. La negativa por parte del consistorio de realizar este último acto en el Pla de la Seu ha provocado que los restaurantes del casco antiguo hayan decidido eliminar el desayuno y quedarse sólo con las comidas, que se desplazarán fuera de las murallas, concretamente en el Campo de Marte. «No podemos estar en dos sitios al mismo tiempo», expresaba a la presidenta de ARPA, Eva Sánchez.

Mientras los ciudadanos degustaban la espineta con caragolins, los cocineros de los restaurantes preparaban los arroces unos metros más allá, en el Pla de la Seu. Según explicaba Sánchez, era la manera más sencilla de organizar dos actos en un espacio de tiempo muy corto. La preparación de ambos platos es laboriosa, y la proximidad entre los dos espacios facilitaba las tareas de los cocineros, que se tenían que desplazar constantemente de un sitio a otro. Este es el motivo principal de la eliminación de la espineta con caragolins. «Nos sería imposible cocinar la espineta a las once en la calle Merceria y al mismo tiempo tener que desplazarnos hasta el Campo de Marte para preparar los arroces», expresaba Sánchez.

Por otra parte, la presidenta de ARPA manifestaba que los beneficios de la espineta con caragolins «no eran muchos». Según decía, «era un acto que hacíamos por tradición, pero que no nos suponía grandes beneficios, porque vendíamos las raciones a un precio muy reducido». «Si las ganancias eran pocas en el desayuno, lo compensábamos con los arroces», concluía.

El suelo del Pla de la Seu

Este ha sido el motivo por el cual los Arroces del domingo se tienen que desplazar de delante de la Catedral hasta el Campo de Marte. Según informaba Sánchez, «el Ayuntamiento nos dijo que durante la realización de los arroces estropeábamos el suelo del Pla de la Seu, por este motivo nos hemos tenido» que «marchar». Sánchez aseguraba que «no hubo posibilidad de buscar otra alternativa» y que «la negativa del consistorio fue total». Con todo, el resultado será una Santa Tecla, como mínimo, diferente.