Un estudio relaciona el consumo de lácticos con la reducción de las cataratas

Un estudio sobre la relación entre el consumo de lácticos y el riesgo de aparición de cataratas, realizado por los investigadores de la Unidad de Nutrición Humana de la Universidad Rovira y Virgili y el Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili, ha concluido que algunos factores dietéticos pueden afectar a la formación de cataratas.

Unas de las principales causas de ceguera son las cataratas, sobre todo si no se tratan con anterioridad. Se relaciona esta enfermedad con el envejecimiento de las personas, pero existen otros factores que influyen en la aparición, como por ejemplo la diabetes, la obesidad o fumar. La URV ya publicó un estudio el año 2017 donde se declaraba que había una relación positiva entre el consumo elevado de vitamina K y un pequeño riesgo de tener cataratas. Han seguido esta misma línea de investigación, la científica predoctoral, Lucia Camacho, la investigadora y líder de la operación, Mònica Bulló, y el catedrático Jordi Salas-Salvadó. Han evaluado casi a 6.000 pacientes con riesgo alto cardiovascular durante un periodo de más de 5 años, donde han llegado a la conclusión de que las personas que consumían regularmente yogur descremado presentaban un menor riesgo de contraer cataratas.

Los productos lácteos son naturalmente ricos en proteínas y micronutrientes importantes para la salud como el calcio, magnesio, fósforo y vitaminas A y B12. Por lo tanto, incluir estos productos de manera habitual en una dieta saludable, lleva a mejoras en la salud como disminuir el riesgo de aparición de enfermedades como la diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.