Un estudio tarraconense confirma que la Dieta Mediterránea protege los pulmones de los fumadores

Estos son los primeros datos obtenidos del ensayo clínico MEDISTAR (Mediterrean Diet and Smoking in Tarragona) en qué participan 20 centros de atención primaria de Tarragona y que ha puesto en marcha el Grupo Colaborativo en Estilos de Vida, Nutrición y Tabaco del IDIAPJGol (Instituto Universitari de Investigación en Atención Primaria Jordi Gol).

Francisco Martín Luján, coordinador del Grupo Colaborativo, dejaba claro que el principal motivo de las enfermedades respiratorias en la población fumadora es el tabaco y «la lucha contra el tabaco es la estrategia principal de prevención en estas patologías», pero añadía que en la salud pulmonar intervienen otros factores, «sobre los cuales tenemos que intervenir y uno de ellos es qué comemos».

Al ensayo MEDISTAR participan aproximadamente unos 550 fumadores activos sin enfermedad respiratoria previa, de entre 25 y 75 años, que se visitan en los diferentes centros de atención primaria de Tarragona incluidos en la intervención, iniciada en octubre de 2017.

Los participantes han sido asignados aleatoriamente al Grupo de Control o al Grupo de Intervención. Los fumadores del Grupo de Intervención participan en un programa nutricional para aumentar el cumplimiento de la dieta mediterránea durante dos años. Por su parte, el Grupo de Control seguirá su dieta habitual. Una vez acabada la intervención se comparará la información obtenida de ambos grupos.

Los responsables del estudio han hecho un análisis inicial basado en la información obtenida en la primera visita ―realitzada a 177 participantes. Esta muestra se dividió en tres grupos, según el cumplimiento de la dieta mediterránea (alto [70], medio [59] y bajo [48]), y se ha comprobado que esta dieta se asocia en general a una mejor salud pulmonar. Los participantes del grupo de bajo cumplimiento tienen más alteraciones pulmonares (60,4%) que los del grupo de cumplimientomedio (22%) y alto (5,7%). El análisis permitió observar, especialmente, mejores valores de función pulmonar relacionados con el consumo de frutos secos y huevos, y más alteraciones asociadas con el consumo elevado de carne roja y procesada.

El análisis también muestra una relación significativa entre un mayor cumplimientode la dieta mediterránea y un menor sobrepeso y obesidad, factores que también están relacionados negativamente con la salud respiratoria.