El restaurante Martinet gana la Tàrraco Food

El restaurante Martinet ha sido el ganador, por partida doble, del Premio del Jurado y del primer Premio popular de la ruta gastronómica Tàrraco Food. El establecimiento ha ofrecido desde el 25 de abril al 5 de mayo un bocadillo de calamar con tempura de cerveza, mayonesa de limón y confitura de pera y canela.

También se ha distinguido el restaurante Ca La Meri que ha ganado el segundo premio con el bocadillo pan nórdico con lomo cocinado a baja temperatura, marinado con especias mediterráneas sobre salsa barbacoa agridulce, queso Gouda con amapola y patatas bravas de Meri. La Pizzería Mistral ha conseguido el tercer premio con el bocadillo de papada de cerdo a baja temperatura con cebolla crujiente, queso brie, cebolla tierna, hoja de roble, tomate seco, salsa de mostaza y miel'). Finalmente, el establecimiento Nipó Take Away Sushi ha ganado el cuarto premio gracias al pan bao con hamburguesa de salmón, cebolla caramelizada con vinagre de arroz, mayonesa con un toque de wasabi y rúcula. El Premio Estrella Damm lo ha conseguido el restaurante Frida por su menú gastronómico.

El histórico Eduard Boada, acompañado por el director de ventas de Estrella Damm en Tarragona, Josep Lluís Castro, han sido los encargados de entregar los premios de la nueva ruta gastronómica.

En la Tàrraco Food han participado 48 establecimientos de Tarragona con creaciones realitzadas bajo el asesoramiento de los chefs Pep Moreno (Deliranto, Salou), Roger Murtró (Més que tapes, Reus) y Ana Ruiz (AQ, Tarragona). La ruta ha querido hacer un homenaje a Eduard Boada, referencia durante décadas por sus bocadillos originales y creativos.