Centenares de tarraconenses se comen el Braç de Santa Tecla en cuestión de minutos

El Gremi de Pastissers ha vuelto a endulzar la tarde de centenares de tarraconenses por decimoséptima ocasión, con motivo del reparto de los 75 metros del Pastís del Braç de Santa Tecla. Minutos antes de las 19 horas, un numeroso número de personas ya hacían cola, con su ticket para una degustación gratuita en la mano, a la espera de que se iniciara el reparto del pastel, de bizcocho y nata, confeccionado por cinco pastelerías de la ciudad de Tarragona. En total, se han repartido 2.100 raciones, de las cuales 300 iban destinadas a personas celíacas. El presidente del Gremi de Pastissers, Josep González, ha comentado que «fue el alcalde Josep Fèlix Ballesteros quien planteó la iniciativa de que hiciéramos raciones para celiacos, y el actual, Pau Ricomà, está muy de acuerdo en el hecho de que se mantenga».

González ha anunciado que es posible que la edición de este año sea la última en que la ración de pastel es gratuita. El presidente del Gremi de Pastissers ha explicado que este colectivo profesional estudia poner un precio simbólico, para destinar la recaudación a entidades solidarias de la ciudad. «Sería una manera de que todo el mundo participara del Pastís del Braç de Santa Tecla», ha remarcado, para añadir que lo estamos valorando.

Como es habitual, las raciones del pastel han desaparecido de la plaza de la Font en pocos minutos. En unas mesas ubicadas en el centro de la misma se extendían los 75 metros de pastel y las 2.100 raciones. En los dos extremos se han producido largas colas, con centenares de personas que no querían dejar pasar la ocasión de degustar el pastel elaborado por cinco profesionales. Participando del reparto había representantes de diferentes formaciones políticas con presencia en el Ayuntamiento, como Hermán Pinedo, Paula Varas, Francesc Roca, Pau Pérez o José Luís Martín, entre otros.

Los comentarios de la gente han sido para todos los gustos, pero el de un joven que estaba disfrutando de su ración ha reflejado el sentido de la gran mayoría. «Está buenísimo», ha comentado a otro joven que también llevaba su pastel. Otros grupos de personas han aprovechado para gritar, en voz baja, «viva Santa Tecla».

Reivindicación de la profesión

En la primera edición del Pastís del Braç de Santa Tecla se distribuyeron «más de 4.000 raciones de un brazo de gitano de 150 metros de longitud», ha explicado González. Con los años, la cantidad ha ido disminuyendo, hasta llegar a las 2.100 raciones y 75 metros del pastel de este año. El motivo ha sido que, en este tiempo, «han desaparecido pastelerías artesanales que participaban en esta iniciativa», ha remarcado al presidente del Gremi. En la primera edición participaron doce pastelerías, «un sector que ahora se está recuperando», ha comentado. La elaboración del pastel repartido hoy empezó hace dos días, ha indicado González.

El presidente del Gremi de Pastissers ha aprovechado para reivindicar «el valor de la pastelería artesanal frente de la industrial, que está hecha con química, que es buena para muchas cosas pero no para comer».