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La hostelería tarraconense, sin margen de reacción ante la fase 2

El sector prevé más actividad a partir del lunes pero no espera una activación general hasta el 1 de junio

Plano abierto de un camarero anotando la comada a unos clientes en una terraza de la plaza de la Font de Tarragona en el primer sábado de la fase 1.

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ACN

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Los hostaleros tarraconenses lamentan que no han tenido margen de reacción ante el BOE de este viernes que permite recibir clientes en el interior de bares y restaurantes en los municipios de menos de 10.000 habitantes. El sector prevé que el grueso de los establecimientos de la demarcación de Tarragona abran a partir del lunes. A pesar de eso, el gremio apunta que muchos se esperarán hasta el 1 de junio porque a estas alturas no ven rentable hacerlo. Según el presidente de la Associació d'Hostaleria de la Província de Tarragona, Francesc Pintado, la fecha «clave» será cuando se entre en la fase 3 y los ciudadanos puedan empezar a planificar las vacaciones. «Pedimos a los catalanes que hagan vacaciones en casa», ha expresado Pintado a ACN.
La orden publicada este viernes en el BOE establece que bares y restaurantes, con la excepción de discotecas y locales de ocio nocturno, podrán abrir para el consumo interior en los municipios de menos de 10.000 habitantes con un aforo que no podrá superar el 40%. La normativa también especifica que no se admitirá el autoservicio a la barra y que las mesas tendrán que guardar una distancia de dos metros, como ya se está haciendo en las terrazas. Además, habrá que priorizar la reserva previa.

«Es una noticia de hoy para ya. Los negocios necesitan días para planificar, organizar y limpiar los restaurantes», ha lamentado Pintado, dado que la flexibilización de la normativa llega justotres días antes que el Campde Tarragona y las Terres de l'Ebre pasen a la fase 2. De entrada, el sector ve con buenos ojos el cambio de fase, aunque señala que la rentabilidad estará condicionada por el aforo y por el hecho de que tendrán que pagar el 40% de las cuotas de la seguridad social de los trabajadores que mantendrán en los ERTO –aunque disponen de bonificaciones para los empleados que recuperan.

Además, Pintado también ha recalcado que los costes estructurales de los negocios serán los mismos y que hay establecimientos que han decidir abrir a partir del 1 de junio cuando haya menos restricciones de movilidad. El representante del sector pone de ejemplo el caso de Roda de Berà (Tarragonès), donde dependen mayoritariamente de los clientes del área de Barcelona.

Pasar a la fase 2 no es la solución, pero es dar un paso muy importante hacia la normalidad no definitiva. La rentabilidad será inferior, pero nos lo tenemos que coger con ilusión», ha manifestado. Con todo, el portavoz de la asociación ha denunciado la falta de ayudas económicas al gremio y ha reclamado valentía a las administraciones.

Según Pintado, el paso a la fase 3 será un momento clave para comprobar cuál es el impacto real de la crisis. El deseo es atraer turistas de todo el estado español y de Cataluña durante esta etapa. «Pedimos a los catalanes que hagan vacaciones en casa y vayamos todos por el cliente español», ha argumentado.

Iniciativas para la reactivación

Desde la Associació d'Hostaleria de la Província de Tarragona han puesto en marcha la campaña 'Menja'ns a casa' para facilitar las entregas a domicilio de comidas elaborados en los establecimientos asociados. También trabajan para crear un 'market place' donde mostrar las cartas de los restaurantes. Según Pintado, a raíz de la pandemia el sector está consolidando el servicio a domicilio y se está reinventando en términos digitales.

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