Los restaurantes sufren la bajada de reservas para Navidad

El temor a un nuevo cierre si el número de contagios por la covid-19 sigue subiendo a Cataluña, hace que los restauradores que ya tienen encargadas reservas para los días de Navidad, Sant Esteve, Fin de Año y Reyes se muestren intranquilos ante un futuro inmediato incierto. Algunos establecimientos de Tarragona y de Reus han empezado a recibir llamadas de clientes para anular la reserva. Todos están pendientes de la decisión de que pueda adoptar el Govern en las próximas fechas. Hay restauradores que ya tienen completo el servicio para Navidad y Sant Esteve.

Gerard Guivernau, propietario de Casa Corder, de Reus, manifestó ayer miércoles a esta redacción que la situación «está mucho más floja que el año pasado, vamos teniendo reservas pero muy pocas». «Hoy –para ayer miércoles– me han llamado para anular algunas reservas, como por ejemplo un grupo de 10 personas que había reservado dos mesas,» lamentó. «La gente sí que viene a tomar algo a las terrazas, pero reservas para estas fechas casi no tenemos», añadió. Por su parte, Mai Martí, de La Giberga, también de Reus, explicó que «tenemos alguna reserva, pero el cliente habitual ha preferido pedir para llevar, porque son grupos grandes y no quieren estar en mesas separadas». «Nosotros nos hemos preparado para el peor de los casos y por eso estamos haciendo mesas de 4 o 5 personas, por si acaso, y, si después nos dejan ampliar, ya lo haremos», dijo, para añadir que otros años tenían unas 40 reservas por día en estas fechas, ahora tienen 15 para Navidad y Sant Esteve, y para Reyes y Fin de Año no tienen ninguna reserva.

Una situación similar viven los restauradores de Tarragona. Jordi Vilaplana, propietario de Entrecopes, hizo referencia al hecho de que hay «mucha incertidumbre porque ahora dicen que quizás nos cierran si los casos siguen subiendo, y la verdad es que tenemos abierto para que los gastos y las pérdidas sean menos grandes de lo que ya son». En este sentido, Vilaplana dijo que por Sant Esteve ya lo tiene lleno, para Navidad sólo 6 personas y que para Fin de Año y Reyes nada, de momento. El año pasado ya lo tendría todo reservado desde noviembre para Navidad y Sant Esteve. En este contexto, Moha Quach, propietario restaurante El Terrat, dijo que «sólo cogemos mesas de 4 personas, por las limitaciones». «Con el 30% de aforo máximo puedo tener unas 27 personas comiendo, del total de 85 que caben en el local», añadió. Quach explicó a esta redacción que ya lo tiene todo lleno para Navidad y Sant Esteve y que para la noche de Fin de Año todavía le queda alguna mesa. «Desde que abrimos hemos tenido una buena respuesta por parte de la gente, pero nada será como los otros años», remarcó.

Xavi Vendrell, de De Vins, informó que el restaurante ofrecerá servicio los días 25 y 26 de diciembre y el 1 de enero al mediodía. El día de Navidad ya está muy reservado y queda alguna mesa libre para Sant Esteve. «Decidimos restringir el horario al mediodía porque por la noche la hora de cierre es demasiado pronto para un restaurante», dijo. Vendrell se mostró «contento por la reacción de la gente». David Solé, del Barquet, comentó que «nosotros no abrimos por las fiestas, pero recibimos pedidos para llevarestos días, sobre todo de pescado al horno».

Roman del Olmo, de la Caleta, se mostró preocupado por la posibilidad de que el Govern decrete un nuevo cierre, más teniendo en cuenta que ya tiene reservas hechas. «Estamos a expensas de quedarnos colgados nuevamente, porque no hay ninguna planificación,» dijo. Del Olmo comentó que para Navidad, Sant Esteve y Finde Año lo tiene todo lleno, mientras que para el 1 de enero y Reyes «estamos a la expectativa». De momento, no ha tenido ninguna anulación.

Con respecto al Sol Ric, el ritmo de reservas «va muy lento», explicaron. «Hay algunas reservas hechas y, como Sol Ric, hemos puesto en marcha dos versiones del restaurante: una, ir en persona y, la otra, repartiendo a domicilio,» indicaron. «Las reservas para el día de Navidad van funcionando, pero Sant Esteve y los otros festivos van flojos», detallaron, añadiendo que «la gente está a la expectativa de lo que pueda pasar». En la misma línea se expresó Xavier Veciana, del restaurante Sirocco. «Según evolucione la pandemia, quizás nos hacen cerrar de golpe», dijo, para añadir que las reservas han bajado.

«La hostelería no puede asumir un nuevo cierre»

La Asociación de Empresarios de Hostelería de Tarragona (AEHT) y cuatro entidades más de este ámbito de Cataluña emitieron ayer miércoles un comunicado en el cual declaró que el sector «no puede asumir un nuevo cierre» y en el cual pidió que «se mantengan las condiciones actuales de restricción, teniendo en cuenta que el mayor foco de infección está en el ámbito privado». Las cinco entidades lamentan «la improvisación» del Govern y piden que «se castigue a los infractores en concreto y no a toda la hostelería».