La restauración de Tarragona sufre un goteo de anulaciones de comidas de empresa

El sector de la restauración ha empezado a sufrir el goteo de cancelaciones de comidas de empresa después de que el departamento de Salud, a través de su titular, el conseller Josep Maria Argimon, rechazara la celebración de cenas y comidas de empresa por la situación de la covid-19 el pasado viernes.

Los hostaleros consideran que la recomendación de Salud es una incongruencia, teniendo en cuenta que ha impuesto la obligatoriedad del certificado covid para acceder a los locales de bar y restauración, y se muestran molestos porque, «nuevamente», el sector se ve señalado como un posible foco de contagios del coronavirus. Las comidas de empresa suponen un porcentaje muy alto de la facturación de un sector ya muy tocado por las restricciones de la pandemia y, como afirma el presidente de la Federación de Empresarios de Hostelería de la Provincia de Tarragona (AEHT), Francesc Pintado, «son un pequeño mes de agosto de quince días, que los permite afrontar los «duros» meses de enero y febrero.

«Estos mensajes no ayudan. Ahora resulta que en un supermercado, donde hay una gran afluencia de gente en un lugar cerrado, nadie se contagia, y tampoco en un tren, en un autobús o un teatro, todo espacios cerrados... ¿Resulta que la gente sólo se contagia en los restaurantes»?, critica Pintado.

«Calculamos que, en la demarcación de Tarragona, un 10% de la oferta de restauración ha bajado la persiana. Los que han sobrevivido necesitan facturar después de meses de restricciones. Es incoherente que, por un lado, la Generalitat imponga el pasaporte covid para garantizar la seguridad en los establecimientos de restauración y, por el otro, recomiende que se cancelen las comidas de empresa», explica Pintado.

Las recomendaciones del departamento de Salud ante el aumento de contagios de las dos últimas semanas se ha traducido directamente en las cancelaciones de las comidas y cenas de empresa. Todo, en más, en las puertas de Navidad. «Cualquier familia que escucha esta recomendación lo extrapola al ámbito de los encuentros de Navidad a los restaurantes o a los encuentros de amigos por estas fechas», añade Pintado.

El presidente de la federación que aglutina asociaciones de hostelería con presencia en todas las comarcas tarraconenses afirma que, desde el sector, «entendemos que el pasaporte covid es la única vía para evitar tener que restringir los horarios de los locales, es una herramienta para anticiparnos a los cierres, pero es incoherente recomendar no acudir a los restaurantes acto seguido».

Aire para salvar el invierno

«La Generalitat nos ha ido cerrado durante la pandemia y nos ha hecho medio culpables de los contagios, cuando se ha demostrado que la curva de positivos seguía su curso mientras nosotros estábamos cerrados,» dice Pintado, para añadir que «el empresario contrajo ayudas en forma de ICO que tendrá que volver en el 2022 y muchos han tenido que bajar la persiana». «El sector de la restauración y los hoteles de la provincia suponen muchos lugares de trabajo durante todo el año y estas recomendaciones hacen mucho de daño cuando lo que queremos es ahorrar para afrontar los meses de enero y febrero que, en Tarragona, son durísimos. La Navidad nos da aire para salvar el invierno y cada anulación de reserva nos hace daño», sentencia Pintado.