Una dieta rica en polifenoles mejora el perfil glucémico de personas mayores con riesgo cardiovascular

La Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV-CIBERobn ha evidenciado en una investigación que seguir una dieta rica en polifenoles mejora el perfil de glucosa de pacientes con diabetes tipo 2. Los resultados del estudio se han publicado en la revista científica Antioxidants.

El equipo investigador analizó datos de las 5.921 voluntarios en el estudio PREDIMED-Plus. Son personas de edad avanzada con sobrepeso u obesidad y con un riesgo elevado de enfermedades cardiovasculares. Al inicio del estudio y después de un año de seguimiento se calculó la ingesta de polifenoles a partir de cuestionarios de frecuencia en el consumo de alimentos. Los polifenoles son unos compuestos naturales que se encuentran a dietas saludables basadas en el consumo de cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y fruta seca, así como grasas saludables como el aceite de oliva virgen extra.

Los resultados pusieron de manifiesto que las personas que consumían más alimentos ricos en polifenoles tenían unos niveles de glucosa más bajos. Estos resultados contribuyen a la evidencia de que los compuestos polifenólicos tienen un papel importante en la prevención y la mejora de algunas enfermedades crónicas como la diabetes.

La diabetes tipo 2 afecta a una de cada 11 personas adultas a nivel mundial y quien la sufre tienen más probabilidades de sufrir otras patologías no transmisibles como infartos, accidentes cerebrovasculares o enfermedades renales. Se sabe que esta enfermedad se puede prevenir modificando factores de riesgo como el tabaquismo, el sedentarismo, el consumo de alcohol o una dieta poco saludable.

El trabajo ha sido realizado por la investigadora Anna Tresserra Rimbau, profesora de la Universidad de Barcelona y visitante de la Unidad de Nutrición Humana del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV, por el catedrático Jordi Salas-Salvadó y por Nancy Babio, profesora agregada, ambos también de la Unidad de Nutrición Humana del Departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV. Este equipo forma parte del Centro de Investigación Biomédica Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) y del Instituto de Investigación Sanitaria Pere Virgili (IISPV-BUSCA). El estudio se ha realizado con la colaboración de personal investigador del consorcio PREDIMED-Plus.