Nutrición
Investigadores de la URV relacionan el consumo de leche entera con el deterioro cognitivo en personas mayores
La relación la establece un estudio de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV-CIBERobn
Investigadores de la URV relacionan el consumo de leche entera con el deterioro cognitivo en personas mayores
Un equipo de la Unidad de Nutrición Humana de la URV-IISPV-CIBERobn han relacionado el consumo de leche entera con una tasa más elevada de deterioro cognitivo en personas mayores. Durante un periodo de dos años han estudiado el consumo de lácteos de más de 6.000 personas con alto riesgo de enfermedad cardiovascular. El estudio PREDIMED-Plus ha hecho pruebas neuropsicológicas y una evaluación de la situación cognitiva de los pacientes. Los resultados no observan una asociación con otros productos lácteos consumidos, incluida la leche y aquellos productos con menos grasa, ni los lácteos fermentados (yogur y queso) o no fermentados (cualquier clase de leche). Harán falta nuevas investigaciones sobre el impacto del consumo de lácteos en la salud cognitiva a largo plazo.
El trabajo se enmarca en el proyecto europeo Eat2BeNice. Lo ha realizado el investigador predoctoral Jiaqi Ni y lo ha dirigido Jordi Salas-Salvadó, director de la Unidad de Nutrición Humana y catedrático de Nutrición y Bromatología, Nancy Babio, profesora agregada, y Stephanie K. Nishi, investigadora posdoctoral del Instituto de Investigación Sanitaria del Canadá (CIHR) y profesora visitando de la Unidad de Nutrición Humana. Todos los autores forman parte del departamento de Bioquímica y Biotecnología de la URV.