Aplazado el Concurso de Mestres Romescaires del Serrallo

El Port de Tarragona ha comunicado el aplazamiento del Concurso de Mestres Romescaires, que se tenía que celebrar este domingo 25 de septiembre en la pèrgola de Serrallo. Próximamente se anunciará la nueva fecha.

Los concursantes se tendrán que presentar con un mortero y los ingredientes del país que consideren necesarios para hacer el guiso. El organizador del concurso, el Sindicat d'Iniciativa i Turisme, les dará una cazuela con tapa, el pescado, el aceite, el agua, un fogón, carbón, pastillas para encenderlo, un delantal y una cuchara de madera. No se puede llevar hecho ningún tipo de fumet, ni ninguna salsa preparada previamente y el romesco tiene que ser elaborado de acuerdo con la forma tradicional del Serrallo de Tarragona.

Con los mencionados elementos, los concursantes tienen que hacer en la mesa y fogón que les serán asignados, una cazuela de romesco de seis raciones, que presentarán al jurado.

Los primeros cinco clasificados recibirán el títol de Mestre Romescaire distinguiendo en el primero clasificado como Mayor Maestro Romescaire. El resto de participantes recibirán un diploma de Romescaire, acreditativo de su participació en el concurso, y un lote de productos.