Arranca la campaña del Ayuntamiento 'Peix de Tarragona, tot un gust'

Desde hoy y hasta el 19 de noviembre, el Ayuntamiento, el Port de Tarragona, la Confraria de Pescadores y la Federació d'Associacions d'Empresaris d'Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) organizan la segunda edición de la campaña de dinamización 'Peix de Tarragona, tot un gust'. Según el consejero de Ocupación y Desarrollo económico, Manel Castaño, «con esta campaña queremos impulsar la reactivación económica del sector pesquero e incentivar el consumo de pescado de proximidad, un producto muy saludable y sostenible».

Para el presidente de ESPIMSA y consejero de Comercio, Mercados y Consumo, Dídac Nadal, «volvemos a promover el excelente patrimonio gastronómico de Tarragona mientras damos a conocer la marca de ciudad y, en especial, el barrio marinero del Serrallo, también desde los mercados».

En la presentación que se ha hecho esta mañana en el Mercat Central también han participado Montse Adan, directora del SACy del Port-Ciutat, Mercè Toldrà, directora del Museo del Port, Javier Escribano, presidente del AEHT, y Esteve Ortiz, presidente de la Confraria de Pescadors.

De hecho, la campaña del año pasado supuso un aumento de ventas de algunas de las especies promocionadas como la canana vera, así como una destacada participación en los talleres e interacción en las redes sociales. Si la edición del 2021 promovió la sardina, el boquerón, el pulpo blanco, la gamba blanca, el gadagang, la merluza y la canana, esta segunda edición se dedicará a la brótola, el emperador, la bacaladilla, la dorada, la platija y el pulpo de roca.

En el marco de esta campaña se han programado diferentes talleres y charlas, y se publicarán vídeos, recetas y fichas técnicas de las especies promocionadas, además del directorio de pescaderías y restaurantes. Desde Mercats de Tarragona, también se ha elaborado un recetario de las seis variedades de pescado promocionadas este año. Y el miércoles, 9 de noviembre, a las 18 h en el Mercat Central se hará un taller de recetas rápidas y fáciles para cocinar pescado tarraconense a cargo de la paradaPeix i Marisc FrescCarmeta.

Otros colaboradores de la campaña son la Sociedad Gastronòmica Dotze Cadires, que el próximo día 5 de noviembre propone un taller de cocina a cargo de Iñaki Garcia, y CoopCamp-Ateneu Cooperatiu del Campde Tarragona, que este sábado a las 17 h organiza una charla sobre reinventar el sector pesquero: proximidad y relevo, en el Museo del Port.

El museo empezará la programación este viernes 21 a las 16.30 h con el descubrimiento de las treinta especies más capturadas en el litoral tarraconense y los oficios marítimos que lo hacen posible con actividades familiar y cultura popular en la Llotja del pescado.

Los días 4 y 5 de noviembre, el museo enseñará a estampar el alma de los pescados con el Gyotaku, una técnica utilizada por los pescadores japoneses del siglo XIX. Y el día 12, el Museo acogerá una conversación del maestro romescaire Jordi Mallol y Bernat Rios sobre cómo cocinar y casar diferentes tipos de pescados. Finalmente, el 11 de noviembre en la Biblioteca Pública de Tarragona se explicará el último cuento de la colección Petit Museu dentro del proyecto de recuperación del patrimonio inmaterial del Serrallo.

Esta es una campaña alineada con la Estrategia marítima de Cataluña que defiende el desarrollo sostenible, integral y armónico de la economía azul y respetuosa con el conjunto de los usos humanos del mar. Y también sigue las directrices del Plan de acción de Tarragona Impulsa.