La pérgola del Serrallo acogerá este domingo el Concurso de Mestres Romescaires

El Concurso de Mestres Romescaires que se tenía que celebrar el pasado 25 de septiembre y que se aplazó por las previsiones meteorológicas, se hará este domingo, 23 de octubre, en la pérgola del Serrallo.

Esta nueva edición, organizada por el Sindicato de Iniciativa y Turismo, también tiene apoyo del Ayuntamiento de Tarragona, el Patronato Municipal de Turismo de Tarragona y el Port de Tarragona y, además, cuenta con la colaboración de la Associació de Veïns del Serrallo, la Cofradía de Pescadores de Tarragona y la DO Tarragona.

En la presente edición participarán 20 concursantes, y ha sido un éxito la inscripción porque tiene, incluso, una lista de espera. Había que hacer una inscripción previa y el pago de los derechos para participar. Desde el Sindicato de Iniciativa de Turismo y la Cofradía de Pescadores de Tarragona se ha comunicado a los participantes el aplazamiento del acontecimiento y se hará con los mismos participantes.

El Concurso tiene como objetivo ayudar a la promoción turística del territorio con uno de los elementos gastronómicos más propios y singulares de la ciudad como es el romesco.

Concurso

El concurso empezará a las 9:30 horas y los concursantes se tienen que presentar con un mortero y los ingredientes del país que consideren necesarios para hacer el guiso. El Sindicato de Iniciativa y Turismo les entregará una cazuela con tapa, el pescado, el aceite, el agua, un fogón, carbón, pastillas para encenderlo, un delantal y una cuchara de madera. Las personas inscritas no llevarán ningún tipo de fumet, ni ninguna salsa preparada previamente y el romesco tiene que ser elaborado de acuerdo con la forma tradicional del Serrallo de Tarragona. Los concursantes tendrán que hacer una cazuela de romesco de seis raciones, que presentarán al jurado a las 13 horas. En torno a las 13:45 horas se prevé hacer el acto público de presentación de las personas ganadoras.

Los primeros cinco clasificados recibirán el título de Mestre Romescaire distinguiendo al primer clasificado como Maestro Mayor Romescaire. Y, además, también recibirán un lote de productos y una invitación para comer para dos personas en uno de los cinco restaurantes del Serrallo colaboradores en este concurso.

El resto de participantes recibirán un diploma de Romescaire, acreditativo de su participación en el concurso, y un lote de productos.

Cata de cazoletas

Gracias a la colaboración con el Patronato Municipal de Turismo de Tarragona, el restaurante L'Àncora del Serrallo cocinará una cazuela de romesquet para 150 personas. Esta cazuela se servirá en formado de catas a precios populares a partir de las 12 horas y hasta agotar existencias a todas aquellas personas que se acerquen en la pérgola del Serrallo, espacio donde los participantes del concurso de maestros romescaires estarán cocinando su propuesta de que, más tarde, valorará al jurado designado. Las cazoletas de romesco las servirá la Asociación de Vecinos del Serrallo, que habrá preparado una zona para la degustación, y serán casadas con vinos de la DO Tarragona.