Dos nuevos restaurantes abren sus cocinas a Cambrils en el marco de las jornadas de la 'carxofa'

La primera sesión de las «Cuines Obertes» de las 9as jornadas de la alcachofa de Cambrils fue todo un éxito. El restaurante L'Original Experiències Gastronòmiques abrió el jueves por la tarde la cocina para ofrecer uno showcooking de una de las recetas que durante este mes se puede degustar en el establecimiento.

El chef cambrilense Joan Llaberia sorprendió con su cocina de temporada y fusión con la receta de «Sopa Laksa de Carxofa, puerro y tartar de gamba blanca de Cambrils». Las 11 personas inscritas en esta actividad gratuita pudieron asistir, ver en directo y probar su particular versión de esta sopa típica de Malasia, Indonesia, Singapur y el sur de Tailandia. El chef dio una clasede la cocina de fusión, del reaprovechamiento de los productos de temporada por una cocina más sostenible y el cero waste y su plato de origen asiático con un contraste de sabores y aromas.

La segunda sesión de «Cuines Obertes» irá a cargo de Sergi Palacín, del restaurante HIU, que los día 21 de marzo por la tarde mostrará comoprepara una de las recetas de su menú de l'Encarxofa't. En este caso, el chef elaborará un plato de alcachofas con mole, crema de maíz a la brasa y galera.

Durante las 9as jornadas de la alcachofa, que se alargarán hasta el 31 de marzo, un total de 31 restaurantes y bares-restaurantes ofrecen menús o platos especiales elaborados con esta hortaliza de temporada. Además, el 26 de marzo de 12 a 14 horas se celebrará una cata popular de arroz meloso con alcachofas en el Plade les Serenes, a cargo de las Societas Coqvinària de Cambrils. Los ticketsporuna ración de Arroz Encarxofa't con ración de pan y un vaso de vino o cava se podrán adquirir a un precio simbólico de 6 euros. La actividad estará amenizada por la Dj cambrilense Berta Sala.