Una tarraconense disputará la final del XI Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu
El ganador obtendrá una beca valorada en más de 23.000€ para continuar con su formación en Le Cordon Bleu
Una tarraconense, finalista del XI Premio Promesas de la Alta Cocina de Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu Madrid ha anunciadohoy la composición del jurado que elegirá el plato del ganador del XI Premio Promesas de la alta cocina de entre los diez jóvenes estudiantes finalistas seleccionados de toda España. Entre ellos se encuentra Tania Bautista Mauri, del Instituto Dertosa de Tarragona, que deberá enfrentarse a otros 9 aspirantes en la gran final nacional, que se celebrará en la sede de la Escuela en Madrid el próximo 18 de abril.
El jurado de esta edición estará presidido por uno de los mejores chefs nacionales de la actualidad, el chef Nacho Manzano, propietario del restaurante Casa Marcial de Gijón (Asturias), con 2 estrellas Michelin y 3 soles Repsol. Junto a él, formarán parte del jurado Abel Valverde, uno de los mejores y más premiados maîtres de España, y la chef Carito Lourenço, propietaria del restaurante Fierro en Valencia, con 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol, la primera mujer argentina en lograr dicha distinción. Este jurado lo completarán el equipo de chefs profesores de Le Cordon Bleu Madrid, que también evaluarán los platos de los finalistas.
Una final especial que premiará la creatividad y destreza culinaria
Los estudiantes de cocina que disputarán la gran final son:Sara De Vera Martín, del Hotel Escuela Santa Cruz de Tenerife; Jorge Silvestre Vilar, del CIPFP Costa de Azahar, de Castellón; Olga Vázquez Ortega, del Centro de Formación Profesional Altaviana, de Valencia; Francisco Ramón Gómez Guerrero y Juan José Grande Berenguer, del CPIFP Almeraya, de Almería; Raúl Campillo Sillero, del CFP La Inmaculada, de Granada; Beatriz Carnero Blanco, del I.E.S. Maese Rodrigo, de Sevilla; Sara Gallardo Martínez, del CETT, de Barcelona; Tania Bautista Mauri, del Instituto Dertosa, de Tarragona; y Mateo de Miguel Blanco Martí, del CIFP Paseo das Pontes, de A Coruña.
Tras superar varias fases de selección de candidatos por toda España, los finalistas tendrán que demostrar, el próximo 18 de abril en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid, sus conocimientos culinarios, destreza y creatividad mediante una exigente prueba de cuatro horas.
En esta prueba realizarán su propuesta de un plato, partiendo de una serie de ingredientes y técnicas comunes, a los cuales se les podrán añadir elaboraciones libres para diferenciarse del resto de los participantes y demostrar su destreza culinaria, frente al prestigioso jurado.
El ganador del primer premio obtendrá una beca valorada en más de 23.000€ para ampliar su formación en la Escuela con sede en la Universidad Francisco de Vitoria. El segundo clasificado también tendrá la oportunidad de estudiar con una beca valorada en 8.500€ y, por último, Le Cordon Bleu Madrid premiará a la escuela del primer galardonado con 1.500€ por su dedicación y apoyo en todo el proceso.