El Anfiteatro de Tarragona, escenario de una cena romana en el marco del Convivium 2023
En la comida participarán una decena de restaurantes, pastelerías y bodegas tarraconenses
El Anfiteatro de Tarragona, escenario de una cena romana en el marco del Convivium 2023
El próximo 4 de mayo el Anfiteatro Romano de Tàrraco acogerá el Convivium 2023 de la asociación Tàrraco a Taula. Se trata de un espectáculo gastronómico pensado para que los comensales redescubran la cocina del antiguo Mediterráneo. En total participarán una decena de restaurantes, pastelerías y bodegas tarraconenses.
Los establecimientos participantes son: El Terrat: by Quach, Seasons, El Llagut y Twins, la pastelería Velvet MGL, el Forn de Nulles y las bodegas Pallarades Celler, Mas Vicenç Celler, Vinyes de l'Alba, Vinyes del Tiet Pere Celler y Adernats Celler.
La gran comida romana empezará a partir de las 20.30 h y tiene una capacidad para un centenar de comensales. Será en un formato de pie, con una veintena de mesas ubicadas en la parte superior del Anfiteatro. Los comensales accederán al espacio por el Parc de les Granotes y un grupo de dinamización con motivos romanos les dará la bienvenida. Acto seguido, recibirán una explicación del Convivium y se adentrarán en la historia de la gastronomía romana: conocerán cómo comían los romanos, cuál era su manera de cocinar, qué protocolos establecidos seguían y qué diferencias había entre las comidas de las clases altas y los de las clases más bajas.
Durante la cena se podrá disfrutar de un menú degustación de una decena de platos, que redescubrirán los orígenes de la cocina tarraconense desde hace dos milenios. Las propuestas de los restaurantes pasarán por reinterpretar, con las técnicas actuales y ancestrales, los sabores, texturas y olores de la época romana, siempre con el objetivo de ser fieles en cuanto a ingredientes y elaboraciones.
Las entradas para disfrutar del Convivium 2023 ya están disponibles a través de este
ENLACE
.
El Convivium servirá para dar el pistoletazo de salida a las propuestas gastronómicas de los restaurantes adheridos a Tàrraco a Taula durante el mes de mayo. En todos los restaurantes se podrán encontrar platos y menús inspirados en la cocina romana y la cocina del antiguo Mediterráneo.