David Ciurana, de Tarragona, mejor estudiante de cocina de Cataluña

David Ciurana, elegido por la demarcación de Tarragona -aunque formado a la BCN School of Tourism, Hospitality and Gastronomy (CETT)-, a la categoría de cocina, y Raquel Fernández, de la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, a la nueva categoría que premia al mejor responsable de sala, son los ganadores de la III edición de los Premis Gastronòmics Josep Lladonosa. Angie Puget, de la Escola El Repartidor (Fundació El Umbral), ha recibido también el galardón acreditativo del Premi Social.

Después de meses de pruebas y dos semifinales, hoy se ha celebrado durante toda la mañana en el Pabelló de l'Oli de les Borges Blanques la gran final de los premios, conocidos como el masterchef de los alumnos catalanes de cocina. Los quince finalistas (ocho de cocina y siete de sala) han demostrado sus conocimientos en unshowcooking en directo con un jurado de lujo, abanderado por los hermanos Torres, con presencia de cuatro Estrellas Michelín, chefs recomendados a la Guía Michelín y numerosos Soles Repsol.

El jurado evaluó el nivel de los futuros chefs a dos semifinales: la del pasado 16 de marzo, donde participaron los alumnos de Girona y Barcelona, y la del 2 de abril en Vila-seca (Tarragona y Lleida). La elección del mejor estudiante de cocina de Cataluña se realiza a través de un concurso gastronómico inspirado en el formato masterchef abierto a todas las Escuelas de Hostelería de Cataluña, públicas y privadas.

Los Premis Gastronòmics Josep Lladonosa nacieron en el 2021 como homenaje a la figura del cocinero catalán Josep Lladonosa i Giró (1938), una figura primordial de la cultura gastronómica mediterránea con numerosas distinciones -entre las cuales la Creu de Sant Jordi-, por su ingente tarea de investigación y documentación histórica sobre la cocina catalana.