Tarragona pone a punto los embudos

La Embutada es una tradición que se había celebrado en Tarragona en el siglo XIX y los dos primeros tercios del siglo XX. En aquella época, las bodegas que llenaban la Part Alta avisaban a los vecinos de la llegada del vino novel colgandp una rama de pino en la puerta. Entonces los tarraconenses de la Part Alta, que eran sobre todo campesinos y pescadores, se acercaban a las bodegas, embudo en mano, para hacer un trago de vino. El embudo, hecho de lata, tenía una forma específica que les permitía sacar directamente el vino del lagar. Se lo iban pasando y, así, hacían la primera cata de la temporada. La cata, además, tenía un punto lúdico: quien se quedaba sin vino en su turno de coger el embudo, pagaba la ronda siguiente.

Ahora hace siete años que el colectivo tarraconense Santa Teca quiso hacer memoria de aquella tradición organizando la fiesta de la Embutada, una celebración que conjuga historia, gastronomía y cultura en un solo fin de semana. El escenario de la Embutada es, como no podía ser de otra manera, la Part Alta de Tarragona, y arrancará este mismo viernes, 3 de noviembre, con una charla sobre el vino en la sede del Colegio de Arquitectos. El corazón de la fiesta será, sin embargo, la plaza del Rey. El sábado y domingo se podrá probar el vino novel de la mano de treinta y cuatro bodegas, así como de la gastronomía ofrecida por siete establecimientos (El Cortijo, La Clotxa, El Cup Vell, Lola Bistro, Restaurante Cúmul y Forn Pastisseria Jordi Andreu).

En la misma plaza se harán también los talleres de cestería, la muestra de oficios relacionados con el mundo del vino (latero, tonelero, soplador de vidrio y cistellaire), y las sesiones de música, con el concierto de The Manouches (sábado a las 13.30 h.); la Sesión de DJ con The Blondes, Miqui Puig, Guille de Juan (sábado a partir de las 15 h.) y el concierto de Joan Colomo (domingo a las 13.15 h.). Además, tanto sábado como domingo se podrá participar en un itinerario guiado que incluirá recreación histórica y acompañamiento de músicos y castillos por diferentes bodegas, ya desaparecidos, del centro histórico. Este itinerario cultural por la Part Alta será conducido por Julio Villar Robles. Y, la noche del sábado, el Colegio de Arquitectos acogerá el concierto de Xarim Aresté, que se podrá seguir haciendo una cata de vinos del territorio.

Desde hace un par de años, la fiesta de la Embutada se hace con la participación del Patronato de Turismo de Tarragona. Para más información sobre las actividades y la compra de tickets para los talleres de cestería o el concierto de Xarim Aresté, se puede consultar la web de la Embutada (https://www.tarragonaturisme.cat/ca/lembutada). La asociación tarraconense Santa Teca trabaja organizando fiestas y jornadas con el afán de reivindicar el territorio, pero incidiendo especialmente en el producto y el productor local, con criterios de calidad, ecología, sostenibilidad y cuidado por el medio ambiente.