¿Qué es el Convivium, el banquete romano que se rememora con Tàrraco Viva?

Este jueves, el Anfiteatro de Tarragona se vestirá de gala para vivir el Convivium, el espectáculo gastronómico de Tàrraco a Taula, una iniciativa para tratar de trasladar la gastronomía romana que guiaba la alimentación de los habitantes de Tàrraco a nuestros días.

Tres restaurantes, una pastelería, un horno y cinco bodegas tarraconenses ofrecen un menú degustación para explorar los orígenes de la cocina de la antigua mediterránea: El Terrat: by Quach, el Restaurante Seasons, La Xarxa Restaurant, la Pastelería Velvet MGL, Forn de Nulles, Pallarades Celler, Mas Vicenç Celler, Vinyes de l'Alba, Viñas del Tiet Pere Celler y Adernats Celler.

La gran comida romana empezará a partir de las 20.30 h y tiene una capacidad para más de un centenar de comensales. Será en un formato de pie en la parte superior del Anfiteatro y sus jardines.

Los comensales accederán al espacio por el Parque de les Granotes y un grupo de dinamización con motivos romanos les dará la bienvenida.

Sin embargo, ¿qué era realmente el Convivium romano? ¿A qué costumbre de los habitantes del antiguo imperio se refiere este acto?

El término «Convivium» se refiere a una costumbre social en la antigua Roma, donde las personas se reunían para compartir una comida, a menudo como parte de celebraciones, banquetes o reuniones sociales.

En un convivium romano, los invitados se sentaban en triclinios (sofás en forma de U) alrededor de una mesa baja y compartían platos preparados por cocineros o esclavos. Estas comidas solían ser elaboradas y podían incluir una variedad de platos, desde carnes y pescados hasta frutas, verduras y postres. El vino también era una parte importante de estas reuniones, y se servía en abundancia.

Los conviviums no solo eran ocasiones para comer y beber, sino que también eran oportunidades para socializar, discutir temas importantes y disfrutar de entretenimiento como la música o la poesía recitada por artistas invitados. Estas reuniones eran una parte importante de la vida social y cultural en la antigua Roma.

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