El Serrallo acoge la XXX edición del Concurso de Mestres Romescaires este domingo

La 30.ª edición del Concurso de Mestres Romescaires, organizado por el Sindicat d'Iniciativa i Turisme, se celebrará este domingo 29 de septiembre en la pérgola del Serrallo. En el certamen participarán una veintena de concursantes.

Para participar hay que hacer una inscripción previa y el pago de los derechos que son de 10 euros. El concurso empezará a las 9.30 horas y los participantes se tienen que presentar con un mortero y los ingredientes del país que consideren necesarios para hacer el guiso. El organizador del concurso, el Sindicato d'Iniciativa i Turisme, les entregará una cazuela con tapa, el pescado, el aceite, el agua, un fogón, carbón, pastillas para encenderlo, un delantal y una cuchara de madera. No se puede llevar hecho ningún tipo de fumet, ni ninguna salsa preparada previamente y el romesco tiene que ser elaborado de acuerdo con la forma tradicional del Serrallo de Tarragona.

Con los mencionados elementos, los concursantes tienen que hacer en la mesa y fogón que les serán asignados, una cazuela de romesco de seis raciones, que presentarán al jurado a las 12.50 h. A las 13 h se hará una cata popular de 200 raciones de romesco y, en torno a las 13.40 h se prevé hacer el acto público de presentación de las personas ganadoras.

Reconocimientos de Mestre Romescaire

Los primeros cinco clasificados recibirán el título de Mestre Romescaire distinguiendo en el primero clasificado como Maestro Mayor Romescaire. El resto de participantes recibirán un diploma de Romescaire, acreditativo de su participación en el concurso y un lote de productos.

La consejera de Turismo, Promoción Económica y Comercio, Montse Adan, ha animado a todo el mundo a asistir y participar de este acontecimiento «tan arraigado en nuestra ciudad». Además, ha añadido, «un producto como el romesco, tan de aquí, del barrio del Serrallo y de Tarragona, se merece una jornada como esta donde se destaca el valor de los grandes romescaires del territorio y de sus elaboraciones».

Historia del concurso

Esta cita se celebra cada dos años y sufrió un paro a consecuencia de las restricciones a causa de la pandemia. El Sindicat d'Iniciativa i Turisme nació el año 1910 y con la finalidad de promover turísticamente la ciudad de Tarragona organizó, el año 1951 el primer concurso de maestros romescaires. El presidente era Joan Noguera Salort que, junto con el vocal Antoni Alasà (periodista conocido como Máximo Burxa) consiguieron un gran acontecimiento y resonancia mediática.

El primer concurso se celebró el 3 de junio de 1951 y la ganadora fue Carme Brull Zaragoza. Aquel mismo año se hizo la primera edición del libreto El romesco confeccionado por Antoni Alasà Domingo. En 1977 se decidió que el concurso se haría de forma bienal y hasta hoy se han hecho 29 concursos.