Gastronomía
Eva Budesca Beltran, ganadora del XXX Concurso de Mestres Romescaires
El certamen sirvió 200 raciones en el Serrallo
Eva Budesca Beltran, Lluïsa Beltran Sánchez y Rosa Mallol Pons, las ganadoras de esta edición
La pérgola del Serrallo acogió ayer nuevamente el Concurso de Mestres Romescaires. El certamen, organizado por el Sindicato de Iniciativa y Turismo, ha celebrado este 2024 la 30.ª edición.
Casi 15 concursantes se presentaron con el mortero y los ingredientes necesarios a las 9.30 h en este lugar emblemático del barrio marinero de Tarragona. Los organizadores entregaron una cazuela con tapa, el pescado, el aceite, el agua, un fogón, carbón, un delantal y una cuchara de madera, con los cuales se elaboraron seis raciones de este tradicional guiso nacido en la ciudad.
Los aspirantes a Mestre Romescaire presentaron sus creaciones al jurado a las 12.50 horas y, diez minutos después se sirvieron 200 raciones de romesco al público asistente.
Imagen de una de las raciones de romesco servidas ayer al Serrallo
En torno a las 14 horas, los organizadores hicieron público a los ganadores erigiendo en primera clasificada a Eva Budesca Beltra, quien recibió el título de Mestre Major Romescaire. El concurso dejó un podio femenino cerrado por Lluïsa Beltran Sánchez y Rosa Mallol Pons, quien fueron nombradas Mestre Romescaires.
El resto de participantes recibieron un diploma de Romescaire, acreditativo de su participación en el concurso y un lote de productos. Durante esta edición, las raciones se han elaborado en las cazuelas diseñadas por los artesanos de Barro J. Cortiella.
La historia del concurso
El Sindicato de Iniciativa y Turismo nació el año 1910 y con la finalidad de promover turísticamente la ciudad de Tarragona, el presidente era Joan Noguera Salort que, junto con el vocal Antoni Alasà (periodista conocido como Máximo Burxa) consiguieron un gran acontecimiento y resonancia mediática. El año 1951 organizó, el primer concurso de maestros romescaires, convirtiéndose Carme Brull Zaragoza la ganadora de aquella edición.
Aquel mismo año se hizo la primera edición del libreto «El romesco» confeccionado por Antoni Alasà Domingo. En 1977 se decidió que el concurso se haría de forma bienal llegando este año al número 30 después de un paro durante la pandemia.