Gastronomía
Dieciséis restaurantes de Tarragona participarán en la IX edición de las Jornadas del Romesco
Las recetas estarán casadas con vinos macabeo de la DO Tarragona
Imagen de los representantes de los restaurantes participantes en las jornadas del romesco.
El restaurante La Xarxa ha acogido esta mañana la presentación de una nueva edición del Romescvs + Macabevs. 100% DO Tarragona. Les IX Jornadas Gastronómicas Romesco de Tarragona tienen el objetivo de promover la gastronomía en la ciudad a través de uno de los productos insignia de su cocina y de su esencia marinera: el romesco.
Las jornadas están organizadas por la AEH Tarragona Ciutat y la DO Tarragona y cuentan con la colaboración del Port de Tarragona y el Patronato Municipal de Turismo de Tarragona.
El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Tarragona Ciudad, Javier Escribano, ha remarcado que «estas son una de las jornadas más emblemáticas de la ciudad, que están a punto de cumplir 10 años».
Del 11 al 27 de octubre, 16 restaurantes de la ciudad servirán recetas tradicionales o innovadoras que serán casadas con vinos de la variedad macabeo de varias bodegas de la DO Tarragona: Mas Amfres, Mas Blanch y Vinícola de Nulles.
La presidenta de la DON Tarragona, Maria Rosa Blanch ha destacado que «la cooperación entre dos productos KM0 es importantísima. Es clave que nos ayudemos».
Los establecimientos participantes son: Brisa Restaurant, La CucaFera Restaurant, El Pòsit Restaurant, Casa Balcells Restaurant, La Morada Restaurant, El Llagut, Restaurant 4 Latas Tarragona, La Xarxa Restaurant, El Trull 4 brasas, Selvatic, tarrakocono, La Jarta, Pizzeria Insitu, Lola Bistro y L'Àncora Restaurant Marisqueria. Este año, también participa un restaurante invitado de Altafulla, Les Bruixes de Burriac del Hotel Gran Claustre, con el objetivo de extender las jornadas a otros municipios próximos a la ciudad.
Por último, la consejera del Ayuntamiento de Tarragona y presidenta del Patronato Municipal de Turismo de Tarragona, Montse Adan, ha asegurado que «las Jornadas del Romesco son una propuesta enogastronómica importantísima para nuestra ciudad. Tarragona lo tiene todo: oferta cultural, patrimonial y gastronómica».
La presentación ha finalizado con una degustación de romesco elaborada por el restaurante La Xarxa del Serrallo, casada con macabeos de la DO Tarragona.
Los menús que ofrecerán los restaurantes participantes se podrán consultar en el siguiente ENLACE.