Gastronomía
Estos son los restaurantes, menús y precios que ofrecen las Jornadas del Romesco de Tarragona
Dieciséis establecimientos de la ciudad ofrecen recetas maridadas con vinos macabeo de la DO Tarragona
Imagen de una de las recetas con romesco que ofrecen las Jornadas Gastronómicas del Romesco de Tarragona 2024.
Dieciséis establecimientos tarraconenses participan, desde el pasado día 11 de octubre y hasta el próximo día 27, diferentes recetas y platos con protagonismo del romesco y con maridaje de vinos de la variedad macabeo de varias bodegas de la DO Tarragona: Mas Amfres, Mas Blanch y Vinícola de Nulles.
Descubre los 16 restaurantes participantes, los menús que ofrecen y su precio:
Casa Balcells
Entrante a escoger
- Picadillo de la Cerdanya con romesco y butifarra negra.
- Ensalada de verdura escalivada, bacalao ahumado y romesco.
Principal a escoger
- Pulpo a la brasa con romesco y patatas.
- Arroz con conejo, judías tiernas y romesco.
Postres a escoger
- Trufas de chocolate al Chartreuse.
- Flan de mascarpone.
Maridaje
Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 40 €
- Pla de la Seu, 5
4 Latas Tarragona
Entrante a escoger
- Buñuelos de bacalao con romesco (6 unidades).
- Mini brioche de curri y cebolla, hamburguesa de alcachofa, hombro de jamón y romesco (2 unidades).
Principal a escoger
- Lomo de bacalao con romesco, mermelada de piquillo y espárragos de margen.
- Filete de cerdo ibérico con romesco y pimientos.
Postres a escoger
- Pastel de queso con frutos rojos.
- Pastel de chocolate, aceite y sal.
Maridaje
Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 34,90€
- Pl. De la Font, 9
El Pòsit del Serrallo
Entrante
- Ensalada de bacalao, escarola 'cabello de Ángel romesco', receta familiar del Pòsit.
Principal
- Romescada de rape con gamba blanca de Tarragona y mejillones del Delta.
Postres
- Postres a escoger con copa de cava.
Maridaje
Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 39,00€
Moll de Pescadors, 25
Tarrako Conos
Entrante a escoger
- Buñuelos de bacalao con romesco (6 unidades).
- Mini brioche de curri y cebolla, hamburguesa de alcachofa, hombro de jamón y romesco (2 unidades).
Principal a escoger
- Lomo de bacalao con romesco, mermelada de piquillo y espárragos de margen.
- Filete de cerdo ibérico con romesco y pimientos.
Postres a escoger
- Pastel de queso con frutos rojos.
- Pastel de chocolate, aceite y sal.
Maridaje
Vinos DO Tarragona Macabeos.
C. Sant Llorenç, 14
La Xarxa
Menú degustación
- Panipuri crujiente relleno de romesco y Bacalao.
- Ovillo a la brasa, romesco braseado y sardina ahumada.
- Pan brioche de mantequilla, rábanos, alioli, romesco y sobrasada.
- Arroz negro seco de rape y romesco.
Postres
- Yogur con chocolate blanco y helado de frutos rojos.
Maridaje (no incluido)
Vinos DO Tarragona Macabeos.
* El menú cerrado a mesa completa, no se podrá adaptar a ninguna intolerancia.
* Previa reserva con petición del menú romesco.
Precio: 35,00€
Sant Pere, 38
@laxarxarestaurant
Selvático
Entrante escoger
- Alcachofas a la brasa con romesco.
- Mejillones salteados con salsa de romesco con torradetes aromáticas.
- Croqueta de mejilla ibérica 100% con romesco y jamón crujiente.
Principal a escoger
- Arroz seco de pulpo a la brasa con salsa de romesco ( Min. 2 pax)
- Tataki de chuletón 400gr madurado a la brasa con verduras en el romesco.
- Tataki de atún Balfegó marinado con salsa de soja y romesco emulsionado.
Postres a escoger
- Tòfones Choco-Baileys y Choco-coco.
- Tiramisú nitrogenado en el mascarpone.
Maridaje
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 42,00€
Puerto Deportivo Tarragona, Paseo Rafael
Casanova S/N
La Morada
Entrante
- Pulpo a la brasa en la cama de romesco al pimentón de Vera y espuma de parmesano.
Principal
- Arroz de gamba roja trufado con “piparra”, setas silvestres y tirabeques con romesco.
Postres
- Copa de almíbar, helado de avellana y espuma de crema catalana.
Maridaje
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 35,00€
C. Nazaret, 7
La Jarta
Entrante a escoger
- Alcachofa crujiente con pincelada de romesco.
- Xatonada de bacalao sobre cama de escarola macerada en romesco.
- Croqueta de chipirón en tinta con romesco.
Principal a escoger
- Lagarto ibérico en la plancha con verduras y romesco.
- Lomo de bacalao al horno con patata panadera y romesco.
Postres a escoger
- Pastel de queso con almendras.
- Sorbete de limón o mandarina.
Maridaje
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 30,00€
Puerto Deportivo Tarragona, Paseo Rafael
Casanova
El Llagut
Entrantes para compartir
- Galleta de romesco, aguacate y caballa ahumada.
- Bomba de pulpo de roca con salsa brava enromescada.
- Caracoles de pincho en la lata.
- Escarola, granada y ganyims de atún.
Principal a escoger
- Arroz en la masqueta con pimientos pequeños de romesco, pulpo de roca y chirlas.
- Lubina de playa, espárragos verdes de roca, picadillo y ximixurri de romesco.
- Manitas de cerdo rellenadas de butifarra de perol, piñones y setas enromescats.
Postres a escoger
- Crustillant de almendras, sorbete de higos y crema.
- Semifrío de queso fresco y chocolate blanco con caqui y sorbete de membrillo.
- Coulant de chocolate amarga, ciruelas confitadas en el té negro y naranjas, helado de vainilla.
Maridaje
Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 45,00€
Nazaret, 10 Plaza del Rey
La Cucafera
Menú degustación
- Rollos vietnamitas de pollo y langostinos con romesco en la menta.
- Popets en el romesco sobre timbal de patata y huevo calentado.
- Lomos de sardinas sobre coca de pan de vidrio en el romesco.
- Canelón crujiente de pato confitado con romesco y verduritas.
Postres
Trufas de chocolate con coulis de fresa.
Maridaje
Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 35,00€
Plaza de Santiago Rusiñol, 5
El trull 4 Brasas
Entrando a escoger
- Alcachofas en la brasa, romesco, yema de huevo y hombro de jamón (2unid).
- Bacalao ahumado con romesco, picotazo de verduras, y oliva de Kalamata.
Principal a escoger
- Suquet de rape con romesco.
- Caracoles guisados con romesco.
Postres a escoger
- Coulant de chocolate con tostadas de aceite y sal.
- Tatin de manzana con helado de caramelo en la sal.
Maridaje
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 40,00€
Ctra. Nacional, 340 Km. 1168,5
Restaurant Les Bruixes De Burriac
Entrante
- Pequeño empedrado de hortalizas escalivadas y lomo de bacalao con vinagreta de romesco.
Entremeses
- Velouté de alcachofa y su brunoise en cocktail de piñones al aroma de romesco.
Principal
- Ballotina de poularda guisada melosa con cebolla tierna confitada.
Postres
- Sling de chocolate y emulsión de cacao con virutas de mocca.
Maridaje
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
- Vino El Arquitecto Blanco – Suplemento 3 € / persona
*Con reserva previa
Precio: 38,50€
C. Del Lagar, 7- Altafulla
Restaurante Brisa
Entrantes a compartir
- Ensalada de brotes tiernos con bacalao y romesco.
- Mejillones con salsa mediterránea.
- Alcachofa a la brasa con espuma de romesco.
Principal a escoger
- Arroz meloso de ventresca de atún con fumet de romesco.
- Romesquet de rape con chirlas.
- Mar y montaña de pollo con cigalas y setas.
Postres a escoger
- Nuestro tiramisú de aperol.
- Cremoso sorbete de limón con albahaca.
Maridaje
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
- Vino El Arquitecto Blanco – Suplemento 3 € / persona
*Con reserva previa
Precio: 35,00€
Crta N-340 Km. 1172
Restaurant Lola Bistro
Entrante
- Tatin de puerros con romesco y almendra laminada.
Principal
- Rodaballo con nuestro romesco y espuma de judías.
Postres
- Pastel de zanahoria.
Maridaje *no incluido
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
*Con reserva previa
Precio: 28,00€
C. Ventallols, 13-15
In Situ Pizzeria
Entrante a escoger
- Empanadas con romesco.
- Patatas bravas.
- Aletas de pollo.
- Croquetas de jamón ibérico.
- Nuguets de pollo.
- Ensaladas.
Principal a escoger
- Pizzas en la carta *Pide tu pizza con romesco.
*No incluido pizza “calzone”.
Postres a escoger
- “Conito” con dulce de leche.
- Dos bolas de helado.
Maridaje
Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 22,50€
C. Joan Fuster, 7 Vall de l'Arrabassada
L’Àncora Restaurant Marisqueria
Entrantes a escoger, (2 de los 4 platos)
- Mejillones a la marinera.
- Calamares a la romana.
- Carpaccio de bacalao.
- Xató.
Principal
- “Romesquet” variado de pescado.
Postres
- Piña de la casa.
Maridaje
- Vinos DO Tarragona Macabeos.
Precio: 35,00€