El podcast tarraconense que reivindica la gastronomía local

Conversar sobre la buena comida y bebida, y reivindicar la cocina tarraconense. Este es el objetivo de El Pitet, el nuevo podcast gastronómico creado por el periodista tarraconense Jesús Sarmiento en colaboración con la asociación Tarraco a Taula y copresentado con la Directora de los Mercados Públicos de Tarragona, Mònica Garcia.

«Tendemos mucho al discurso populista que dice que ‘en Tarragona no hay nada’, pero este se aleja mucho de la realidad», explica Sarmiento. «A menudo el exotismo causa que no apreciemos lo suficiente lo que tenemos aquí, pero te puedes hacer grandes homenajes en restaurantes tarraconenses», afirma.

El Pitet, explica Sarmiento, nace también de la voluntad de «crear un espacio ameno y accesible para hablar de gastronomía». Así, cada episodio del podcast reúne a chefs y personajes tarraconenses que, a pesar de no ser siempre expertos culinarios, comparten vivencias, gustos y recuerdos en espacios gastronómicos icónicos de la ciudad.

La comida, un tema universal

«La comida es un tema que todo el mundo puede disfrutar, tenga o no conocimientos técnicos. Está muy presente en nuestras vidas, hacemos varias comidas al día y hablamos de ello casi igual que consumimos», asegura Sarmiento. «Además, creo que los hábitos culinarios de una persona pueden revelar su vertiente más íntima. Es muy interesante ir desgranando a alguien a través de sus preferencias y opiniones gastronómicas», afirma el presentador.

Conservar la magia

Durante los últimos años el podcast se ha convertido, sin duda, en uno de los formatos más populares a la hora de crear y consumir contenido. Actualmente, la plataforma Spotify dispone de aproximadamente 6 millones de títulos, un hecho del que Sarmiento es plenamente consciente. «Es verdad que es un mercado que se encuentra un poco sobresaturado, pero también es el formato que se asimila más a la radio, y para mí la radio tiene una magia especial que otros formatos no comparten», explica el periodista.

«Quería ser fiel a mis orígenes y a la vez crear un contenido que se pudiera consumir de varias maneras. Tanto los podcasts como la radio son muy versátiles, puedes escucharlos mientras conduces, cocinas o limpias, pero también lo puedes hacer cuando quieres relajarte durante un momento de tranquilidad. Sea como sea, mi objetivo es que el oyente pase un buen rato», apunta Sarmiento.

Los episodios tienen una duración aproximada de una hora y se estrenan mensualmente en iVoox y Spotify. El podcast debutó el pasado 23 de octubre con un capítulo grabado en el Barquet y protagonizado por su jefe de cocina, David Solé. También le acompañaban el articulista y cronista Miquel Bonet y el sumiller Leo Quidel.

«Pensamos que el Barquet era muy apropiado para empezar el programa. El restaurante es sinónimo de kilómetro cero, y David es un cocinero increíble. Además, Miquel es un apasionado por la gastronomía. Todo nos casaba muchísimo», señala Sarmiento.

«Estamos muy contentos con la acogida del podcast. Es un contenido muy fresco, y parece que la gente lo aprecia. Hay cierta expectación por ver cómo evoluciona», explica. Una intriga que todavía no puede responder. «De momento no sabemos cuáles serán los próximos invitados, pero pasaremos por muchos restaurantes que prácticamente todo el mundo conoce», avanza Sarmiento.

«Todos los cocineros que hemos contactado se han mostrado muy abiertos a la propuesta. Es una buena oportunidad para promocionarse de una forma más dinámica y conocer los chefs y sus propuestas de manera más simpática y relajada», añade el presentador.