Gastronomía
Estos son los mejores restaurantes de la ciudad de Tarragona según National Geographic
La prestigiosa revista incluye entre sus 'top' a restaurantes con comida mediterránea, mexicana o asiática
Imagen del restaurante El Terrat de Tarragona.
Tarragona, rodeada de un mar generoso y una tierra fértil, ha sido testigo de un resurgir gastronómico que aúna la tradición mediterránea con las tendencias más actuales. Los restaurantes de la ciudad no solo destacan por su oferta culinaria de calidad, sino también por su apuesta firme por la sostenibilidad, el producto local y una cocina que reivindica la proximidad con cada bocado.
La prestigiosa revista National Geographic ha elaborado recientemente un ranking que destaca los mejores restaurantes de la ciudad de Tarragona, resaltando la calidad, creatividad y autenticidad de sus propuestas gastronómicas. Este reconocimiento, que pone en valor la cocina de proximidad y la sostenibilidad, ha puesto a la ciudad en el radar de los amantes de la buena mesa, consolidando a Tarragona como uno de los destinos culinarios más interesantes del Mediterráneo.
O’Hashi: El sabor de Japón en Tarragona
El restaurante O’Hashi ha logrado captar la esencia de la cocina japonesa sin perder de vista los productos locales de Tarragona. Dirigido por Álvaro y Álex, el local se especializa en pescados autóctonos de la región. Su carta se reinventa con platos como la gamba roja de Tarragona con sopa miso, el lenguado en sake o el excepcional nigiri de galera. Con una filosofía que respeta la simplicidad y el perfeccionismo de la gastronomía nipona, O’Hashi se ha ganado su lugar como uno de los mejores exponentes de cocina japonesa en España.
El Terrat: El Mediterráneo en un plato
La propuesta de Moha Quach en El Terrat fusiona la tradición de la cocina romana con la riqueza del producto mediterráneo. Su cocina se inspira en el barco romano Olivus, que recorría el Mare Nostrum, llevando alimentos que dan vida a los menús degustación que ofrece el restaurante.
Platos como guisantes lágrima de Riudoms con comino o el garum romano son ejemplos de su labor de reinterpretación histórica, mientras que su enfoque en productos locales, como la gamba de Tarragona o las ostras rizadas del Delta, hacen que cada bocado sea una experiencia única.
El Cup Vell: La cocina de la tierra y la tradición
El Cup Vell, un pequeño pero vibrante restaurante dirigido por Pau Feliu y Alberto Pontón, es un claro exponente de la cocina de proximidad. Con un concepto sencillo pero profundamente arraigado en la tradición, El Cup Vell destaca por sus platos basados en la calidad del sofrito de tomate, un ingrediente esencial en su cocina. El equipo confía en las relaciones personales con productores locales para garantizar la frescura de sus productos, y la barra es el mejor lugar para disfrutar de su oferta.
Bar El Cortijo: La tradición portuaria con vino natural
El Cortijo comenzó como un lugar de descanso para los estibadores del puerto, pero hoy es un referente en Tarragona para los amantes del vino natural. Los hermanos Masegosa han sabido reinventar el concepto del bar ofreciendo panceta cocida a fuego lento, buena comida casera y un cuidado menú basado en productos frescos y locales. Su pasión por el vino natural se refleja en la carta, donde destacan etiquetas de pequeñas bodegas de la provincia y, por supuesto, su icónica Pancetamol, un plato lleno de especias y personalidad.
AQ: Cocina abierta y de proximidad
En el corazón de Tarragona, AQ ha transformado la forma de comer con un concepto que pone la cocina a la vista. Dirigido por Quintín Quinsac y Ana Ruiz, dispone de una carta basada en platos para compartir. De hecho, los platos del día rotan constantemente, siempre con un 30% de opciones fijas, y entre sus propuestas más destacadas se encuentran el falso ravioli de gamba al ajillo y el coulant de pulpo. Un espacio donde la cercanía entre comensales y cocina crea una atmósfera única.
El Taller: Cocina nikkei con producto local
Con el sello de Jorge Huiman, un chef peruano-japonés, El Taller presenta una fusión perfecta entre la gastronomía nikkei, el producto local del mar y el Camp de Tarragona. Platos como el ceviche de cerezas o el arroz chaufa de verduras hacen de este restaurante una de las propuestas más originales de la región. Además, el restaurante promueve el consumo de vinos sin sulfitos y ha creado una comunidad alrededor de eventos como la Pollada, donde la gastronomía se encuentra con la cultura y la solidaridad.
Seasons: Cocina de recuerdos en el corazón de Tarragona
El chef Xavi Fernández ha convertido Seasons en un refugio para los amantes de la cocina de recuerdos, donde los platos de su infancia cobran vida con toques modernos. Ubicado en la plaza Corsini, este restaurante se basa en la cercanía de los productos del Mercat Central, lo que le permite ofrecer platos frescos y de temporada. Entre sus especialidades destacan los callos de tercera generación y los calamares a la romana de potera.
Amaranto: El sabor de México en Tarragona
Con un enfoque muy auténtico, Amaranto trae los sabores tradicionales de México a Tarragona. Eric Vicens y Jessica Romo, tras años de experiencia en Polanco (México) abrieron este restaurante con la intención de ofrecer platos que recuerdan la cocina de las abuelas mexicanas. Destacan en su carta el taco de cochinita pibil, un plato que les llevó al segundo puesto en el concurso nacional de tacos, y una variedad de otros tacos como el de mole con pollo o chamorro.