Gastronomía
El antiguo mercado del Fòrum de Tarragona se convertirá en un centro de interpretación gastronómico
La consejera Montse Adan dice que los usuarios principales del espacio serán los tarraconenses
El gobierno municipal confía en poder terminar el proyecto en tres años.
El Ayuntamiento de Tarragona quiere reabrir el antiguo mercado del Fòrum y convertirlo en un centro de interpretación de la gastronomía del territorio. «Será un espacio donde se dará a conocer el producto kilómetro cero», explica Montse Adan, consejera de Comercio.
El consistorio quiere ir de la mano de todas las denominaciones de origen de Tarragona, el sector del pescado azul y la denominación de origen de aceite protegida de Siurana, entre otros. «Tiene que ser un complemento del comercio de proximidad. También queremos colaborar en ellos», dice Adan.
En este sentido, la consejera deja claro que el proyecto, que se llamará Fòrum Tàrraco, no tiene que ir en contra del tejido comercial de la Part Alta. «No será como el Mercado de San Miguel de Madrid. No se trata de recuperar un mercado, porque eso iría en contra de la gente que hace el día a día, como con el mercadillo que ya se hace en la plaza», indica la consejera.
El consistorio está redactando el anteproyecto, que definirá los usos y la distribución del espacio. De momento, ya se han activado 445.000 euros. «200.000 son fondos propios y tenemos una subvención de la Diputación de 245.000 euros. Calculamos que todo el proyecto tendrá un coste de 1,4 millones de euros», explica Adan.
La titularidad del edificio ha pasado a la empresa municipal Mercats, que será el organismo que liderará la reforma. «Confiamos en poder acabar el proyecto en tres años», expresa la consejera y presidenta de Mercats. Aparte, Adan apunta que se quiere que los usuarios principales del nuevo centro de interpretación gastronómico sean los tarraconenses.
«Este es el objetivo. Se trata de una apuesta por nuestra cultura. Si después es atractivo para los visitantes de fuera, adelante. Pero no va dirigido al turismo. No se tiene que echar a los vecinos de la Part Alta y su tejido comercial para mostrar la ciudad», expone la consejera.
Comida y cultura
El proyecto también se hará de la mano de la consejería de Cultura. «Creemos que es un espacio que también puede acoger exposiciones y actos culturales, como presentaciones de libros», indica Adan. También se plantea que se harán talleres de cocina y showcookings.
El edificio en la plaza del Fòrum se encuentra cerrado desde el 2008. «Se encuentra en un estado de deterioro importante. Es triste. Por fin se hace un proyecto que no se quedará en papel mojado y podremos recuperar el inmueble. Estamos muy orgullosos», expresa la consejera.
Proyectos inacabados
En las últimas décadas, desde el Ayuntamiento se han proyectado diferentes iniciativas para reabrir el antiguo mercado. La mayoría han ido relacionados con la Cultura y la Gastronomía, aunque también los vecinos han reclamado un uso social del edificio en varias ocasiones.
El último proyecto de conversión del mercado del Fòrum se anunció durante el mandato de Pau Ricomà. Su gobierno lo quería convertir en un apéndice del nuevo Centro de Arte. El edificio tiene un pequeño entresuelo donde antes estaban las oficinas y consta de tres fachadas, que dan a la plaza del Fòrum, Peixateries y Merceria.